Cuando uno conoce personalmente a Gastón Acurio, no sabe si está frente a un chef, un empresario, un político o una celebrity. Vestido con su chaqueta filipina blanca, Acurio se pasea por su restaurante Astrid & Gastón en Lima y cada uno de sus pasos genera asombro o admiración: los comensales se dan vuelta para mirarlo, algunos se animan a saludar, los cocineros lo escuchan esperando alguna sugerencia.
Es el chef número 1 en su país, ha escrito numerosos libros de recetas, es dueño del mejor restaurante de Latinoamérica y muchos peruanos lo quieren de presidente. Una charla con el chef que cambió la forma de entender la cocina y la cultura peruana.
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