Noticias Sebastián Zuccardi (34) es incontrolable. Una fuente de energía apasionada lo mueve allí donde el terruño lo llame. Un día puede estar dos metros bajo tierra, en el medio del Valle de Uco, analizando el tipo de suelo. Al otro en Barreal, en el Valle de Calingasta –San Juan– donde encontró vides de bonarda y criolla con 80 años de antigüedad, que ahora vinifica en el garaje de un amigo y comercializa con el nombre de Cara Sur. Tienen menos de 40 años, son enólogos y hacen algunas de las etiquetas más reconocidas del país.
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